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湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱的做法

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湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱

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超级无敌下饭的擂椒酱，吃到停不下来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

线辣椒 400

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

蒜 2瓣

、

糖少许

、

盐少许

、

皮蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买来这种线辣椒️洗干净去蒂，切成两段
步骤2/7 点击查看大图
皮蛋准备2个
步骤3/7 点击查看大图
剥开皮，捣一捣
步骤4/7 点击查看大图
把切好的辣椒放烤箱里中火上下烤10分钟。我觉得烤箱太慢了，也可以放到平底锅里煎一煎，不用放油哦煎至这种稍微糊一点就可
步骤5/7 点击查看大图
把煎好的辣椒和皮蛋放到一个大碗里，有钵钵的用钵钵捣，没有的就拿这样一个大碗，把擀面杖用保鲜袋包一下开始擂（这一步比较费体力）擂的越碎越好
步骤6/7 点击查看大图
放点糖提鲜，再加入少许盐、生抽、蚝油准备切好的大蒜末，撒到上面锅中热油，油热了快速淋入碗中
最后一步点击查看大图
成品出锅～吃到停不下来

小贴士

别看卖相不太好，但是巨好吃巨下饭的一道小菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-05 · 北京市

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