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【创意甜品】冰糖葫芦，山楂的花样吃法！

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冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

山楂适量

、

黄冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
山楂底部切平，稍后要摞起来，切平会更加平整。
步骤2/10 点击查看大图
将山楂的左右两侧各切掉一个圆片，作为'小狐狸'的脸。
步骤3/10 点击查看大图
在山楂顶部切开两个口子，将切下的圆片插进口子里，做成'小狐狸'的耳朵。
步骤4/10 点击查看大图
用黑芝麻装饰，做成'小狐狸'的眼睛。
步骤5/10 点击查看大图
将两个山楂摞起来放，刚刚切平整的一面对着放。
步骤6/10 点击查看大图
一个个'小狐狸'造型就做好了。
步骤7/10 点击查看大图
用竹签穿起来。
步骤8/10 点击查看大图
锅中加水和黄冰糖熬糖。
步骤9/10 点击查看大图
将小狐狸裹上熬好的糖浆。
最后一步点击查看大图
也串了几串其他水果，只要是自己喜欢吃的水果都可以串成糖葫芦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-03 · 吉林省

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