黄花菜木耳炖鸡汤
听说冬天和煲汤很配。这回不是单纯放进炖锅炖的清澈汤，而是稍微煸炒之后再炖的汤，换换口味哈 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
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步骤1/8
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老母鸡处理干净，斩块
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步骤2/8
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黄花菜和木耳提前用温水泡发
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步骤3/8
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上图我用的是鸡肚子下面那块鸡油炼出的油，后面倒出来了一半怕太油。煸好油，放两片姜爆香一下，然后下鸡块翻炒
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步骤4/8
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煸炒一会儿，煸炒的透一些，炖出来的鸡汤比较香
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步骤5/8
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基本全部变色，表面看不见红颜色的部位，下一勺料酒，翻炒
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步骤6/8
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加水，一定要没过鸡肉噢。我这里才放了一半，因为拍照怕看不见鸡肉了……放黄花菜，木耳一起炖。我移了炖汤的锅，不喜欢鸡肉太烂带嚼劲一个小时左右差不多，喜欢吃软烂一点可以再炖半小时噢。大家的锅都不尽相同，实际情况根据自己的喜好来哟。出锅前加盐调味即可
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步骤7/8
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美味的鸡汤来啦
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最后一步
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喷香喷香的鸡汤，太适合这个冬天啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-02 · 上海
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