熬菜 大锅菜 白菜炖肉 不加一滴水
白菜这个菜比较特殊，因为它本身内部汤汁就多。小火慢慢的，既然它自己会出汤汁。比加水炖出来的好吃很多。
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步骤1/9
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热锅凉油放肉片翻炒，加老抽十三香上色去腥
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步骤2/9
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放入切好的白菜，火开最小，慢慢翻动白菜。
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步骤3/9
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小火翻动均匀。翻一会儿停一会儿。让白菜慢出汤汁。
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步骤4/9
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白菜慢慢缩小，汤汁慢慢出来。
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步骤5/9
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加生抽醋咸盐等调味，加锅盖小火焖炖
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步骤6/9
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继续翻动一下，继续盖锅盖。
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步骤7/9
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继续翻动一下，继续盖锅盖。
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步骤8/9
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到这个样子差不多就出好了，拿筷子尝一尝已经比较软烂了。肉的香味和白菜的甜味混在了一起。
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最后一步
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盛入盘中拌饭吃
这是一个比较花功夫的菜，按照这个步骤慢慢的做就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-30 · 北京
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