香芋紫薯面包杯
芋头丰收季到啦,粉糯糯,香香的! 爱吃面包,又是芋头粉的可以试试这款面包杯哦! 最后有贴士,记得看哦!
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步骤1/10
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把鲜酵母,白糖,盐,高&低筋面粉,冰牛奶放入厨师桶。(水分放在底下,面放在上面)
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步骤2/10
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厨师机一档把材料混合至无干粉,2档搅打15分钟,出厚膜。
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步骤3/10
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4.加入软化的黄油一档混合,三挡搅打5分钟,出手套膜。
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步骤4/10
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5.把面团滚圆,进行第一次发酵,发酵至两倍大即可。
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步骤5/10
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6.面团取出排气,分成65克一份的面团,静置10分钟。
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步骤6/10
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7.模具轻微撒点粉,放入面团,压上金盘发酵30分钟。
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步骤7/10
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8.烤箱180度预热10分钟,烤15分钟,趁热取出面包,晾凉备用。
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步骤8/10
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9.馅料的所有材料放入破壁机搅打成酱,冷藏备用。
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步骤9/10
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10.把馅料挤入面包中空位置
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最后一步
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挤好馅料装饰一下,ok
①面包杯用的堡尔美克模具,如果怕出品造型磕碜不均匀,可以把面团搓成条状,在模具里盘起。
②馅料的甜度,浓稠度可以按需调节。
③烤箱脾气各有不同,仅供参考哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-26 · 广西壮族自治区
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