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汤汁可以拌米饭的茄汁青花鱼

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这么做的鱼，鱼肉好吃没有腥味，汤汁可以拌米饭参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青花鱼 2片

、

西红柿 2个

、

葱 1段

、

蒜 5瓣

、

姜 6片

、

生抽 2勺

、

番茄酱 2勺

、

老抽 0.5勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄去皮切丁，蒜切块，姜切片
步骤2/10 点击查看大图
青花鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入食品袋中加一勺面粉，捏紧口摇匀，让鱼身挂上一层薄薄的面粉
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，锅中放入姜片
步骤4/10 点击查看大图
鱼皮朝下，放在姜片上，轻轻转动锅，煎到两面定型
步骤5/10 点击查看大图
煎好的青花鱼
步骤6/10 点击查看大图
锅中下入番茄丁，加入番茄酱，生抽、老抽、蚝油翻炒出汤汁
步骤7/10 点击查看大图
鱼皮朝下下入青花鱼，葱和蒜放两边，鱼身淋入料酒，汤汁不停的淋在鱼身上
步骤8/10 点击查看大图
汤汁变少下入几粒冰糖
步骤9/10 点击查看大图
汤汁浓稠，红亮就可以出锅了
最后一步点击查看大图
装盘，淋上汤汁，汤汁可以拌米饭，一点都不腥

小贴士

1、同样的方法也可以做其他鱼，鲅鱼这么做也不腥 2、全程不要盖锅盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 北京市

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