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辣烧羊小腿，你就这么做！

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冬天多吃羊肉，暖身又御寒！爱吃辣，羊肉你就这么做，没有膻味，香嫩多汁，太好吃了！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊小腿 2个

、

香辛料如下

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

糖 1勺

、

味精 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
【所需食材】羊小腿/羊排/羊蹄、姜片、干辣椒、葱段、小茴香、八角、花椒、香叶
步骤2/4 点击查看大图
1⃣️羊肉在水中泡1个小时，中间换一次水。然后放葱姜片和料酒焯水，温水洗去浮沫，控干水分备用。2⃣️油热放入所有香辛料炒香，再放入1勺郫县豆瓣酱+1勺老抽+1勺生抽，倒入羊小腿翻炒裹上料汁。
步骤3/4 点击查看大图
3⃣️ 加适量热水，要没过肉，再放2小勺盐+1小勺味精+1小勺糖+胡椒粉，最后盖盖子小火炖煮40分钟。
最后一步点击查看大图
酱酱，美味的羊小腿出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-15 · 河北省

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