丸子冬瓜汤
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步骤1/7
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瘦肉买的时候请店家帮忙洗好搅碎,放入淀粉,生抽,蚝油,盐,鸡精,糖,酒,黄油,食用油腌制10分钟。黄油需事先拿出来放至自然融化
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步骤2/7
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葱切花,马蹄稍微拍一下之后剁绵备用
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步骤3/7
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10分钟之后,把葱花,马蹄倒入装肉碗中拌匀。为了使肉丸更加精到,需要用力摔打拌好的碎肉,最好能摔上过百下
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步骤4/7
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摔打好之后,用手挤出肉丸
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步骤5/7
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把挤出的肉丸,整齐的放在放有纱布的碟子上。锅中放足够的清水,大火烧开后转中火蒸10分钟,把蒸好的肉丸拿出放凉;冬瓜去皮去籽,洗净,切好备用。
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步骤6/7
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锅中放入清水,大火烧开后放入冬瓜和丸子,继续烧开后,转小火煮5分钟后放入调料,捞匀后即可出锅装碗。
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最后一步
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成品图
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发布于 2022-11-14 · 广西壮族自治区
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