葱盐饼干
自制的葱香咸味饼干
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步骤1/13
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60克牛奶,30克橄榄油,2克盐,搅拌均匀。
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步骤2/13
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150克低筋面粉,2克酵母,1克小苏打,搅拌均匀。和面,成一圆团。
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步骤3/13
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小葱,切去葱白,留下葱绿,切成葱花,大约使用35克。
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步骤4/13
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先把面和好。新买的和面机,不错,能省很多事。唯一缺点是噪音大。
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步骤5/13
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把葱花倒入面团,加入10克芝麻。用手揉捏,把面团跟葱花和芝麻揉到融合在一起。后来担心用手没有揉匀,又放入和面机慢速转了一分钟。
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步骤6/13
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盖上保鲜膜,发酵30分钟。
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步骤7/13
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把面团放到一张烘焙纸上,上面再盖上一张烘焙纸。
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步骤8/13
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用手轻轻按压,把面团压扁压平。
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步骤9/13
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再用擀面杖,压平,压薄。越薄越好,口感会越酥脆。
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步骤10/13
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用模具,切成一个个饼干小块。
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步骤11/13
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用叉子压出小孔眼。
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步骤12/13
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170度,烤15分钟。
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最后一步
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口感酥脆,葱香扑鼻的饼干就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-12 · 北京市
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