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清水羊肉

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立冬温补，吃饺子、喝羊汤。

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1小时以上 | 切墩(初级)

食材:羊肉（羊排或羊腿）用量:1000克

、

蘸料:孜然、味精、鸡精、盐

、

胡萝卜 1根

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉清水浸泡两个小时。
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水去血、去腥。
步骤3/7 点击查看大图
焯好捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块备用。
步骤5/7 点击查看大图
清水下葱、姜、枸杞以及咱们焯好的羊肉。大火烧开，改小火慢炖一个小时。
步骤6/7 点击查看大图
加入胡萝卜和盐，再大火烧开，小火慢炖半个小时即可出锅。
最后一步点击查看大图
汤色奶白、肉质鲜甜、香气扑鼻，是冬天温补的必备靓汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 北京市

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