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椰丝奶油小餐包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 310克

、

鸡蛋 40克

、

盐 3克

、

细砂糖 45克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

椰蓉适量

、

淡奶油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
后油法做成面团（面粉酵母糖盐鸡蛋+面粉一半份量的清水混合搅成团，成膜后加入黄油继续和面至光滑），30℃左右的环境里发酵一小时
步骤2/9 点击查看大图
排气分团
步骤3/9 点击查看大图
刷上蜂蜜水（糖水也可以），撒上椰蓉
步骤4/9 点击查看大图
放烤箱30℃左右继续发酵一小时
步骤5/9 点击查看大图
上下火150℃烤20分钟
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油+糖粉打发
步骤7/9 点击查看大图
面包分割
步骤8/9 点击查看大图
裱奶油
最后一步点击查看大图
椰丝奶油小餐包做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 上海

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