江南熟醉蟹
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步骤1/7
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清蒸螃蟹。螃蟹洗净后肚脐眼朝上，每个蟹配姜片，大火蒸20分钟。放凉后备用。
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步骤2/7
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生抽300Ml，清水300Ml，冰糖100G，加桂皮，丁香，茴香籽，香叶，八角，姜，话梅，陈皮/橙皮/橘皮，小火煮10-15分钟。
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步骤3/7
加入花雕酒300Ml，再次煮沸后关火
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步骤4/7
加入威士忌100Ml。
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步骤5/7
放凉后加入糟卤200Ml
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步骤6/7
浸泡螃蟹，冰箱冷藏24H后可食用
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最后一步
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完整步骤见此。
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发布于 2022-10-30 · 广东省
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