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麻嘴腰片的做法

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麻嘴腰片

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猪腰 4个

、

辣椒油

、

麻油

、

醋

、

糖

、

盐

、

蒸鱼豉油

、

小葱

、

料酒

、

白酒

、

姜

、

耗油

、

白胡椒

、

淀粉

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
料汁去我菜谱找一下（海鲜蘸料那集）口味根据自己喜好添减。这次的腰片我就放了少许糖1.腰子直接切片，不去骚，洗净沥干水2.大碗一个➕水、料酒、高度白酒、葱姜拍一下攥出水搅匀，倒入腰片泡着（多泡会，我用了30分钟左右）稍微多带点白酒去味3.第二部洗净，只要腰片沥干水➕淀粉、盐抓匀4.准备凉水或冰水备用（大碗）5.开水下腰片，烫至卷曲变色即可捞出沥干，倒入第四部6.沥水取出倒入大碗中倒入料汁搅拌即可（料汁是我写的海鲜蘸料的方法，只是少加糖，多麻油和辣椒油，我还加了小米辣，没加香菜）其实根据自己喜好就行，我的算是给的基础配料！注：因为抖音总会刷到，所以就出了这么一集，味道很好，首次不去腰臊成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 北京市

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