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五蛋旋风蛋糕卷的做法

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五蛋旋风蛋糕卷

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甜美烘焙迎接开学季，又到一年开学时，孩子升了三年级，特别忙，但是也要抽空好好做个甜品鼓励鼓励小朋友。所以做了这款旋风卷，希望新学期孩子不断升级内驱力，不求卷赢别人，但求卷起自己！营养健康身体好才是学习最棒的动力！参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

圣迪乐村鸡蛋 5个

、

牛奶 60g

、

玉米油 50g

、

清水 20克

、

低筋粉 60克

、

细砂糖 50g

、

柠檬汁几滴

、

可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备材料
步骤2/23 点击查看大图
牛奶加入玉米油搅拌均匀
步骤3/23 点击查看大图
筛入低筋粉划Z字拌匀
步骤4/23 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/23 点击查看大图
拌匀面糊
步骤6/23 点击查看大图
蛋清冷冻十分钟
步骤7/23 点击查看大图
滴入柠檬汁，加入细砂糖打发至湿性发泡
步骤8/23 点击查看大图
分次与蛋黄面糊拌匀
步骤9/23 点击查看大图
拌好留三分之二面糊
步骤10/23 点击查看大图
其余分次与可可糊拌匀
步骤11/23 点击查看大图
两份面糊
步骤12/23 点击查看大图
底部先铺一层原味蛋糕面糊
步骤13/23 点击查看大图
上面用裱花袋铺一层可可面糊
步骤14/23 点击查看大图
抹平表面
步骤15/23 点击查看大图
用手指插入面糊45度划线，来回划好以后，再旋转烤盘90度，再次划线
步骤16/23 点击查看大图
划好慢慢晃平面糊
步骤17/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火160度下火155度，烘烤25分钟
步骤18/23 点击查看大图
烤好取出
步骤19/23 点击查看大图
晾凉后翻转蛋糕片，以上图的方向平铺。切掉上面与花纹平行的一边。
步骤20/23 点击查看大图
由下自上卷起蛋糕卷
步骤21/23 点击查看大图
卷好以后定型五分钟即可切块
步骤22/23 点击查看大图
开学给孩子补充营养！自然是营养丰富又好看好吃的蛋糕卷最棒！
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切块每块蛋糕卷都十分好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 江苏省

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