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凉了也不硬的软饼

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面团部分，其中

、

全麦粉 300克

、

白面粉 200克

、

温水 340克

、

盐 3克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
软且略黏手的面团。
步骤2/14 点击查看大图
醒发50-60分钟以上，不用揉面，手上沾些油防粘，直接做面剂。挨个揉小面剂均匀，团小团。此时的面团又软又细。
步骤3/14 点击查看大图
面团刷油。
步骤4/14 点击查看大图
覆上保鲜膜，冷藏一夜。
步骤5/14 点击查看大图
把面剂擀成大薄饼，就是用擀面杖轻轻一推即开，也可用手拍展。烙起来。
步骤6/14 点击查看大图
小火慢烙。
步骤7/14 点击查看大图
一层层摞着双面烙。
步骤8/14 点击查看大图
一张张掀起。
步骤9/14 点击查看大图
因为是全麦粉居多，所以黑黑的。
步骤10/14 点击查看大图
饼卷诸菜。
步骤11/14 点击查看大图
包起来。
步骤12/14 点击查看大图
做好的卷饼。
步骤13/14 点击查看大图
常温后保鲜膜包起来。方便携带和食用。
最后一步点击查看大图
凉了也不硬，这是真的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 辽宁省

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