双色包子
给普通外形的包子加点“色”,颜值会更好,更能激起食欲!
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步骤1/6
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自发面粉先用温牛奶用筷子拌均匀,先揉几分钟,然后放着静止松弛10分钟左右,然后继续揉面团,那样很容易揉出光滑细腻面团,醒发半个小时就可以;
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步骤2/6
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南瓜蒸熟后,凉个几分钟,用勺子或者叉子压碎成泥,加入自发面粉搅均匀,跟上面的白面团那样操作就可以!
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步骤3/6
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趁面团醒发的时候做好馅料:先炒碎四个鸡蛋备用,胡萝卜和葱花切碎,调入生抽、蚝油、五香粉、盐、食用油拌匀备用即可;
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步骤4/6
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用醒发好的南瓜面团分成8等份或者6等份,搓成和白面团一样的长条,然后间隔相等距离粘到白面团上搓成长条,分成若干等份,然后用手按压用擀面杖干成圆形的包子皮;
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步骤5/6
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最后按照自己的喜好包成自己喜欢的形状的包子,上锅醒发至碰一下包子感觉变轻盈(大概半个小时左右);
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最后一步
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大火蒸开后转中火15分钟左右,再焖五分钟左右即可;
两次醒发是包子松软可口的关键!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30
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