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咸鱼烧茄子的做法

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咸鱼烧茄子

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婆婆自己种了一点小茄子，特别有茄子味，今天买一点小咸鱼，做个咸鱼烧茄子，开胃又下饭，你也赶快试一下吧。参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

咸鱼 2条

、

茄子 2个

、

葱姜蒜适量

、

辣椒 2个

、

鱼香草适量

、

食盐适量克

、

白糖适量勺

、

老抽少许勺

、

味极鲜 1勺

、

鸡精适量勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。
步骤2/9 点击查看大图
将咸鱼切成小块。
步骤3/9 点击查看大图
茄子清洗干净切成条状。
步骤4/9 点击查看大图
准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧油，加入咸鱼煎出香气。
步骤6/9 点击查看大图
加入葱姜蒜等配料炒出香气。
步骤7/9 点击查看大图
加入茄子翻炒至变色。
步骤8/9 点击查看大图
加入食盐，鸡精，白糖，料酒，一点点老抽和一勺味极鲜调味。
最后一步点击查看大图
加入适量清水焖煮至汤汁收干，茄子变软即可。

小贴士

咸鱼本来盐味比较重了，烹饪时根据自己的口味稍加调整即可。这个做饭不用油炸，但味道也很不错哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 江西省

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