多力压榨玉米油之锅包肉篇
垂涎已久的锅包肉,今天我用鸡胸肉成功复刻了,鸡胸肉版本的锅包肉有没有吃过?我也第一次尝试,多力压榨玉米油炸鸡胸肉片,金黄酥脆,然后整个包裹调配的料汁,酸酸甜甜的锅包肉孩子们的最爱,分享给大家… 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
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步骤1/29
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食材准备:鸡胸肉一块切厚一点的片,用刀拍两下
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步骤2/29
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调料准备:白醋、糖小朵、生抽、盐、白胡椒粉、清水调个料汁
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料酒、盐、小苏打拌匀,腌制鸡胸肉,20分钟
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少量多次加入约150克红薯淀粉
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少一点清水融化红薯粉块
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搅拌,均匀挂上厚一点的浆
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锅热倒入约300克的多力压榨玉米油
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油温6成热,肉片一块块放进锅中,中火就可以了
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不要急着动铲子哦,慢慢的浮起来了
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炸至颜色这样,先捞出来
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油温上升,倒入锅包肉
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全部倒锅里复炸一遍
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大火复炸更酥脆
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步骤14/29
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复炸至金黄色控油、捞出
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食材准备:洋葱丝、胡萝卜丝、香菜段
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步骤16/29
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先把洋葱炒出香味
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步骤17/29
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倒入调好的料汁,炒至汤汁浓稠
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倒入锅包肉迅速翻炒
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每一片锅包肉都要包裹上汤汁
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胡萝卜丝倒入锅中
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最后撒上香菜段、白芝麻,翻炒两下就可以啦
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步骤22/29
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看看咋样,漂亮吧?
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步骤23/29
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出锅装盘
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步骤24/29
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合影留念啦!
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步骤25/29
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色泽相当漂亮
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步骤26/29
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太香了,我先尝一块,酸酸甜甜的、酥脆的锅包肉,趁热吃最好。
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步骤27/29
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简单易懂,一学就会。
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步骤28/29
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酸酸甜甜的,孩子们的最爱,妈妈们行动起来吧!
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最后一步
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每天都要好好吃饭
鸡肉切片的时候稍微厚一点,用刀拍两下,来一点点小苏打,油炸过后肉质不发硬,炒肉片的时候火候不能太大呦,火太大的话外面炸焦了,里面还不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 江苏省
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