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超好吃的炒江西米粉的做法

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超好吃的炒江西米粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

江西米粉 100g

、

娃娃菜 3片

、

热狗肠 1根

、

杏鲍菇 1个

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

盐适量

、

味达美酱油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料1.江西米粉用冷水泡10分钟，水要没过米粉；2.热狗肠泡水结冻（这俩粘在一起掰不开，只需要1根即可）
步骤2/14 点击查看大图
起锅烧水，放入泡好的江西米粉，盖上锅盖，水开后中小火煮15分钟
步骤3/14 点击查看大图
煮好后捞出
步骤4/14 点击查看大图
放入冷水中让其迅速冷却，确保口感，中途可以换几次冷水
步骤5/14 点击查看大图
在煮米粉时处理好的所有材料：杏鲍菇、热狗肠洗净切片；娃娃菜洗净切条（最好切细条，我刀工不行）；鸡蛋打散备用
步骤6/14 点击查看大图
起锅烧油，煎鸡蛋
步骤7/14 点击查看大图
不另外加油，接着煎热狗肠，微焦装碟；然后再煎杏鲍菇，煎杏鲍菇可多次加入少许水比较快熟，煎至金黄装碟
步骤8/14 点击查看大图
炒娃娃菜的时候如果没有油了的话可以适量加一点油，将娃娃菜炒熟八成熟即可装碟备用
步骤9/14 点击查看大图
所有处理好的材料，米粉沥干水备用
步骤10/14 点击查看大图
起锅烧油，倒入米粉，炒至微干
步骤11/14 点击查看大图
接着加入提前准备好的杏鲍菇、热狗肠、鸡蛋、娃娃菜一起翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
放入适量盐翻炒均匀
步骤13/14 点击查看大图
放入适量味达美酱油翻炒均匀就可以出锅啦～
最后一步点击查看大图
开餐～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 广东省

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