Q弹紧实的白切猪手
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                天气也太热了吃什么都没有胃口?试试这道白切猪手吧,Q弹紧实酸辣开胃。
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                                            10~30分钟  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    去骨猪手
                    1只                
、                                                                
                    葱姜料酒花椒
                    适量                
、                                                                
                    沙姜
                    1块                
、                                                                
                    红葱头
                    5个                
、                                                                
                    蒜末
                    4粒                
、                                                                
                    小米辣
                    适量                
、                                                                
                    
                        香菜
                    
                    1把                
、                                                                
                    
                        白芝麻
                    
                    适量                
、                                                                
                    一品鲜
                    3勺                
、                                                                
                    
                        陈醋
                    
                    2勺                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/5
                                                                                                    
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猪手让商贩帮忙取骨
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                                                步骤2/5
                                                                                                    
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猪手卷起来用两根筷子固定然后五花大绑。
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                                                步骤3/5
                                                                                                    
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冷水下锅放入葱姜、料酒、花椒、煮开后转小火煮半个小时左右中途要转动一下使其受热均匀,煮熟捞出晾凉放冰箱冷藏1个小时后拿出来切片摆盘
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                                                步骤4/5
                                                                                                    
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沙姜、红葱头、蒜用刀背剁蓉,热油呛香后放入剩余调料混合均匀
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                                                最后一步
                                                                                                    
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淋上酱汁或沾着吃
 
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-28
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