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凉拌豇豆角

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夏季是豇豆大量上市的季节，这蔬菜别看普普通通，营养价值那是相当高，今天教你们不用爆炒、不用费劲炖卤，做个简单开胃的凉拌豆角，酸辣的凉拌汁包裹着根根碧玉的豆角，一口嘎吱脆，你们一定要动手试试，有它米饭三碗不够吃！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆角 400g

、

小米辣 6个

、

蒜 5粒

、

热油 30g

、

麻辣香锅粉 5g

、

小鲜侣调味汁 10g

、

酱油心生 30g

、

乳酸菌老陈醋 20g

、

盐 5g

、

香油适量

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材豇豆角400克｜小米辣6个｜蒜5粒｜热油30克调味品麻辣香锅粉5克｜小鲜侣调味汁10克酱油心生30克｜乳酸菌老陈醋20克盐5克｜香油适量｜白糖5克锅具鹅妈妈晶钻锅
步骤2/9 点击查看大图
小米辣切圈、400克豇豆切段（豇豆角性质平和，有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴之效）；
步骤3/9 点击查看大图
鹅妈妈晶钻锅烧开水放入豆角焯水煮熟后捞出（一定要煮熟哦，不然容易拉肚子）；
步骤4/9 点击查看大图
过一遍凉开水来保持口感的爽脆；
步骤5/9 点击查看大图
沥干水分装入碗中，放入蒜末、小米辣、5克麻辣香锅调味粉、淋上30克热油激发出香味；
步骤6/9 点击查看大图
少许香油、5克白糖、5克食盐、挤入20克乳酸菌老陈醋（适当的吃点醋有益血管健康）；
步骤7/9 点击查看大图
挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生（这套调味伴侣非常推荐，优选鲜材的小鲜侣调味汁和选用非转基因大豆的酱油，给食物增味不少）；
步骤8/9 点击查看大图
抓拌均匀这开胃小凉菜就好啦，豇豆营养价值丰富，有清热解毒之效，除了爆炒，做成凉拌菜也非常适合夏天；
最后一步点击查看大图
酸辣的凉拌汁包裹着根根碧玉的豆角，一口嘎吱脆，你们一定要试试，我就是配了几口粥都觉得粥香了不少；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-05

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