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酸菜牛肉面的做法

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酸菜牛肉面

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全家人都喜欢吃老坛酸菜牛肉面，以前会经常到楼下的面馆去吃，现在疫情期间基本都是在家学做酸菜牛肉面，首先需要卤制牛肉，这次是用牛腱子肉卤制的，大块儿的牛肉切片，酸酸咸香的老坛酸菜，热气腾腾的面条，再撒上香菜，真是味道好极了，一点不输面馆吃的牛肉面。参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

食材清单加入采购清单

干面条 100克

、

酱牛肉 200克

、

酸菜 70克

、

牛肉汤半碗

、

葱 10克

、

香菜 1棵

、

生抽酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

红辣椒 1个

、

白糖半勺

、

十三香粉 0.5克

、

胡椒粉 0.5克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/15 点击查看大图
老坛酸菜切碎。
步骤3/15 点击查看大图
香菜切碎。
步骤4/15 点击查看大图
红尖椒和葱切片。
步骤5/15 点击查看大图
牛肉一部分切片，一部分切小块。
步骤6/15 点击查看大图
起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒香，放入老坛酸菜煸炒。
步骤7/15 点击查看大图
倒入牛肉汤和小块牛肉。
步骤8/15 点击查看大图
放入生抽。
步骤9/15 点击查看大图
放入蚝油。
步骤10/15 点击查看大图
加入一碗清水烧开，放入白糖。
步骤11/15 点击查看大图
放入十三香粉和胡椒粉调味。
步骤12/15 点击查看大图
关火备用。
步骤13/15 点击查看大图
汤锅水烧开，放入面条煮熟。
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面条捞到面碗里，放入熬制好的酸菜牛肉汤，码放牛肉片。
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放入香菜和红尖椒圈，即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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