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韩式酱土豆

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新鲜小土豆加上韩式辣酱和辣椒粉炖出一锅红润油亮的超级下饭菜…… 参与活动: #我的夏日味道vlog#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小土豆 20个

、

五花肉 150克

、

冰糖 10克

、

韩式辣酱 1大勺

、

细辣椒粉 1大勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

洋葱 1/2个

、

杭椒 4个

、

小米椒 3个

、

葱花 5克

、

蒜泥 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好如图食材。（小土豆削皮）
步骤2/7 点击查看大图
炒锅烧热放油放入土豆煎炒，大约炒5分钟左右炒至土豆表面金黄微焦。盛出备用。锅内留着底油放入五花肉煎出油脂。五花肉煎炒至出油微焦放入冰糖炒化。
步骤3/7 点击查看大图
冰糖炒至完全融化放入提前煎好的土豆翻炒均匀。加入韩式辣酱和辣椒粉再放入1大勺蒜泥。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒出蒜香味淋入2勺生抽 2勺料酒翻炒均匀调料炒匀加入开水没过锅内食材。
步骤5/7 点击查看大图
盖上锅盖中火炖10分钟左右。开盖后放入洋葱块和辣椒再次盖上锅盖炖20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
炖至锅内汤汁浓稠撒入少许食盐鸡粉。翻炒均匀。撒入葱花大火翻炒至食材均匀裹满汤汁出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

没有小土豆可以用大土豆切块。我用的细辣椒粉不是很辣，如果辣椒粉比较辣的可以少放一些。炒五花肉的时候如果嫌油脂太多可以盛出一些。避免过于油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-23

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