外婆菜包子
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步骤1/6
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1、腊肠切小粒，蒜切末，外婆菜倒入碗中备用
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步骤2/6
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2、热锅凉油，油热下腊肠粒，炸至表皮焦脆，下蒜末爆香，倒入外婆菜翻炒片刻，放入干辣椒、盐、料酒、生抽，翻炒均匀，出锅备用
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步骤3/6
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3、称量好面粉，加入酵母、糖、油和水，揉搓成团，密封后醒面半小时，冬天室温醒面，夏天冷冻醒面
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步骤4/6
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4、醒好的面团，揉成光滑无气泡状，整形成长条状，分成等份的面剂子
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步骤5/6
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5、擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，放入蒸笼，发酵至原来的1.5倍大小，冷水上锅，水开后蒸12分钟，焖3分钟即可出锅
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最后一步
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6、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-08
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