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家常糖酥饼的做法

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家常糖酥饼

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小时候总吃妈妈做的老式糖酥饼，现在时代发展了，改进了做法，今天做了几张味道很可以，和朋友们分享一下。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主面团:

、

面粉 300克

、

玉米油 20克

、

温水 160克

、

油面团:

、

面粉 130克

、

油 65克

、

白糖（馅料） 40克

、

面粉（馅料） 40克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面放温水搅拌成面絮，放入色拉油揉成面团。
步骤2/20 点击查看大图
盖好保鲜膜，醒面十分钟。
步骤3/20 点击查看大图
面放入色拉油，揉成油面团。
步骤4/20 点击查看大图
主面团擀成面皮后放入油面团。
步骤5/20 点击查看大图
像包包子一样，包好收好口。
步骤6/20 点击查看大图
擀成长方型面片，两端对折。再擀成长条面片。
步骤7/20 点击查看大图
从底部向上卷起，卷成面条。
步骤8/20 点击查看大图
分成八个小份。
步骤9/20 点击查看大图
侧面状态。
步骤10/20 点击查看大图
用右手大拇指往下按捏成型。
步骤11/20 点击查看大图
调好白糖馅料。
步骤12/20 点击查看大图
倒入糖馅料，像包包子一样手法包好。
步骤13/20 点击查看大图
底部收好口。
步骤14/20 点击查看大图
盖上保鲜膜醒面十分钟。
步骤15/20 点击查看大图
每个饼胚用手按一下或擀面杖擀一下。
步骤16/20 点击查看大图
起锅烧油，中小火，油多一些是饼厚度的三分之一左右。表面马上用刷子刷层油，锁住水份。
步骤17/20 点击查看大图
约四分钟左右，翻面。
步骤18/20 点击查看大图
再翻一次面，烙制两面金黄后美食完成。
步骤19/20 点击查看大图
用手一捏，层层酥脆，太好吃了。
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成品图，配上小菜和汤，太美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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