软噗噗的肉松蛋糕
做给小朋友吃的~健康放心,蛋糕绵软不噎人甜度刚好,搭配沙拉酱和肉松也非常完美,香葱点缀提味,真的是一款不错的小点心。 注意事项: 烤箱要在打蛋白霜的时候就提前预热。每个烤箱温度略有不同,要根据自己烤箱调整,我用的是sp50,蛋白不要打的太硬,这个配方是28*28*3的三能烤盘一个的量。 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
- 
                                                步骤1/7
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
蛋黄蛋清分离,蛋清拿去冷冻。把牛奶和豆油放一起稍微加热一下搅拌至牛奶和油完全融合,放入盐筛入面粉。
 - 
                                                步骤2/7
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
放入蛋黄,Z字搅拌至蛋黄糊顺滑。
 - 
                                                步骤3/7
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
蛋清冷冻到周围有冰渣的状态,糖分两次加,我用的是绵白糖做出来的蛋糕口感会和砂糖略有不同,没有绵白糖可以换成等量砂糖,用常规三次法放糖。蛋白霜打到这种细密能拉出粘稠小弯勾的状态就行。
 - 
                                                步骤4/7
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
1/3放入蛋黄糊翻拌再均匀,再倒入蛋白霜的盆里翻拌均匀。
 - 
                                                步骤5/7
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
烤盘铺油纸,面糊从高处倒入烤盘,用刮刀刮平,震出大气泡,放肉松黑芝麻香葱装饰。
 - 
                                                步骤6/7
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
烤箱上火165,下火150,26分钟。
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
出炉轻震烤盘,提起油纸连同蛋糕一起放凉,蛋糕表面用另一张油纸盖一下防止蛋糕风干。晾凉后涂上沙拉酱铺上一层肉松,卷好后放冰箱冷藏20分钟定型。拿出来切开即可。
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
肉松蛋糕的相关分类
肉松蛋糕的相关推荐
- 
                  
                   
                                         香喷喷的烤红薯(超简单空气炸锅版)
234721人看过 - 
                  
                   
                                         大理石方块蛋糕
217291人看过 - 
                  
                   
                                         #元宵节美食大赏#抹茶蛋糕吐司
64107人看过 - 
                  
                   
                                         肉松吐司
11598人看过 - 
                  
                   
                                         川味→叶儿粑/猪儿粑
416943人看过 - 
                  
                   
                                         【香辣烤鱼】烤箱版
5534558人看过 - 
                  
                   
                                         烤箱版烤红薯
6615960人看过 - 
                  
                   
                                         肉松蛋糕夹-好吃停不下来啊!
79637人看过 - 
                  
                   
                                         四川泡菜水—私房用
395245人看过 - 
                  
                   
                                         可可蛋糕吐司
121650人看过 - 
                  
                   
                                         核桃酥
8230672人看过 - 
                  
                   
                                         香葱肉松吐司
102185人看过