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水煮牛蛙的做法

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水煮牛蛙

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鲜美水煮牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 4只

、

丝瓜 2根

、

豆腐皮 1张

、

大蒜 2个

、

姜 1块

、

香菜 5根

、

花椒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

牛油底料 1块

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
4只牛蛙，菜场买时直接给处理好了
步骤2/20 点击查看大图
牛蛙洗净切块
步骤3/20 点击查看大图
生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，腌制15分钟
步骤4/20 点击查看大图
腌制15分钟
步骤5/20 点击查看大图
丝瓜，豆皮洗净，切段，备用
步骤6/20 点击查看大图
生姜，葱，香菜，蒜末，提前备好
步骤7/20 点击查看大图
锅里倒油，牛蛙倒入快速翻炒
步骤8/20 点击查看大图
翻炒均匀（高温消毒）
步骤9/20 点击查看大图
牛蛙过油盛出备用
步骤10/20 点击查看大图
生姜葱，牛油底料一块，郫县豆瓣酱一勺
步骤11/20 点击查看大图
加适量清水
步骤12/20 点击查看大图
倒入丝瓜，豆皮
步骤13/20 点击查看大图
将煮好的丝瓜豆皮盛碗里
步骤14/20 点击查看大图
倒入过油的牛蛙
步骤15/20 点击查看大图
倒入牛蛙煮开
步骤16/20 点击查看大图
再次煮开，将牛蛙盛出
步骤17/20 点击查看大图
撒香菜，蒜末，花椒，香葱，芝麻，干辣椒
步骤18/20 点击查看大图
烧热油烫蒜
步骤19/20 点击查看大图
哇，牛蛙肉挺嫩，很鲜美哦！
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鲜美牛蛙开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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