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香菜小炒黄牛肉

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疫情隔离在家时间久了就想吃有味道的东西物资困难时期这道菜来之不易但出锅之时香气四溢芝麻一撒一切都值了

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牛肉 200克

、

香菜 5根

、

姜片 2片

、

蒜瓣 3个

、

小米椒 2个

、

青椒 1个

、

盐 10克

、

白糖 1勺

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

胡椒粉 1勺

、

耗油 1勺

、

小麦淀粉一勺

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉洗洗擦干切薄片
步骤2/9 点击查看大图
香菜洗净切断姜蒜青椒切丝
步骤3/9 点击查看大图
按次序放入盐酱油胡椒耗油抓匀
步骤4/9 点击查看大图
放入淀粉有小苏打更好饭店一般放嫩肉粉但有小孩吃调料尽量少点我都几乎不太用味精鸡精这个菜有耗油酱油就够了最后放几滴油锁水分腌制一会准备其他菜
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油爆姜蒜起香后下牛肉
步骤6/9 点击查看大图
牛肉变色下青椒丝翻炒大概一分钟吧
步骤7/9 点击查看大图
青椒一熟下香菜翻炒
步骤8/9 点击查看大图
划个十几下放小米辣关火用余温香菜就入牛肉里了大人吃小米辣可以多一些和葱姜一起爆但小孩子吃不了那就最后放依然有香味颜色也好看
最后一步点击查看大图
出锅装盘趁热撒芝麻 OK 这个香气一出来身心愉悦一切都值了

小贴士

牛肉不能炒很久会老大火速战速决

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-22

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