凉拌莴笋丝（酸辣开胃）
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烹饪步骤
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步骤1/5
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水开放少许盐、几滴油、入莴笋丝焯10-20秒左右。
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步骤2/5
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捞出入冷水，保持莴笋的脆感。
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步骤3/5
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沥干捞出放一勺盐拌匀放置5分钟，逼出莴笋多余水分。
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步骤4/5
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期间准确酱汁：小米辣切段，蒜瓣打蓉，放一勺生抽，一勺香醋，少许白糖，半勺香油，芝麻适量。
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最后一步
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倒掉多余水分后莴笋丝过两遍凉白开，以免过咸，入酱汁搅拌均匀，干饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-11
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