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葱香腊肠司康的做法

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葱香腊肠司康

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不知道是谁家的腊肠，广味，猜想是用市售广味香肠调料做的，味道还行，但太肥。一般肥瘦三七开，但这肠，看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的，瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了？好像这是唯一出路，反正不会有人去吃了。猛然间，且慢！一个主意蹦了出来。曾经做过腊肠司康，这个肥肥的广味香肠也可以变成司康。做法当然有所区别，香肠太肥，就把油炼出来，作为司康中的油分，而不再额外加油。再添两根香葱，增加一点清香味。一切都和想象中一样，香肠虽然肥而油多，但揉进司康，便不再有了肥腻的口感。煎而后烤，更香。参与活动: #妈妈手中的安心味#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 150克

、

广味香肠 100克

、

葱 2根

、

水 50克

、

糖 3克

、

盐 1克

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

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用料：面粉150克，广味香肠100克，葱2根，水50克，糖3克，盐1克，泡打粉5克。
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葱洗净切葱花。
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香肠切碎丁。
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放入锅中，小火煸炒。
步骤5/15 点击查看大图
煎出大部分油脂，熄火晾凉。
步骤6/15 点击查看大图
泡打粉，面粉混合筛入大碗，加入糖，盐，混合均匀。
步骤7/15 点击查看大图
加入香肠丁，拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入水，抓匀成团。
步骤9/15 点击查看大图
加入葱花。
步骤10/15 点击查看大图
抓匀。
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擀成厚约1.5-2厘米的方形。
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米字形切开。
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分开，整理好边角，表面刷蛋液。
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟。
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表面金黄，出炉。

小贴士

腊肠可以用其他肉类代替。煎好的腊肠需晾凉后使用。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2022-05-11

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