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手撕牛肉干空气炸锅的做法

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手撕牛肉干空气炸锅

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 600g

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

、

辣椒面 1勺

、

五香粉 2勺

、

色拉油 1勺

、

孜然粉 3勺

、

白芝麻 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选用牛腱子肉，筋道，顺着肉的纹理切成条状
步骤2/12 点击查看大图
条状再一切为二，大概在1厘米左右
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在水里浸泡半小时，放出血水
步骤4/12 点击查看大图
放入1勺老抽
步骤5/12 点击查看大图
3勺生抽，我用的是一品鲜酱油，味道还不错
步骤6/12 点击查看大图
蚝油一勺
步骤7/12 点击查看大图
色拉油1勺
步骤8/12 点击查看大图
准备白芝麻，孜然粉，辣椒面，五香粉，这里的辣椒面是自己用干辣椒打的，特别辣，怕辣的可以少放一点
步骤9/12 点击查看大图
抓拌均匀，最佳的状态是酱汁都被牛肉吸收，稠稠的状态，腌制1小时，我这个是腌制了一晚上，更入味
步骤10/12 点击查看大图
空气炸锅温度设定180度，时间设定15分钟
步骤11/12 点击查看大图
时间到了之后，将牛肉条翻面，再次空气炸锅温度设定180度，时间设定10分钟
最后一步点击查看大图
看上去黑黑的，味道真不输外面团购店的牛肉干，太香了，家里都是这个味儿

小贴士

五香粉，孜然粉，辣椒粉的用量大家可以按照各自的喜好来添加，我是很喜欢孜然味，加了很多，着实太香了牛肉腌制的时间建议腌制个一晚上，入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-03

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