网红紫薯芝士仙豆糕
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步骤1/6
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将紫薯蒸熟,趁热压碎,再将炼乳,淡奶油,糖,黄油混合在馅料里,放在锅中一起炒制,水分炒干即可
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步骤2/6
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将炒好的紫薯馅分成20份,大约30g一个,再将软化的马苏里拉分成10g一个,用紫薯馅将马苏里拉芝士包上
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步骤3/6
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将面皮所用材料混合在一起,活成一个光滑的面团,醒制20分钟左右,再平均分成20个,大约30g一个,包上紫薯馅
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步骤4/6
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将包好的仙豆糕整形放在锅中小火煎,放一个就将上一个翻面,⚠️❗️一定要小火,因为面里是黄油,火大就糊了
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步骤5/6
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这样子就是熟了
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最后一步
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看这拉丝
注意:1⃣️炒馅料时一定要将糖留一部分,随口味添加
2⃣️面皮中的鸡蛋要留一部分,看面皮软硬度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-25
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