香煎红烧鲈鱼,家常必备菜系
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                怎么做家常鱼可以更好吃? 一是油炸或者香煎,可以把多余肥肉炸出,还能去除腥味 二就是我的独门配方啦,具体一起看看视频吧~ 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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                                            10~30分钟  
                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    
                        姜
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        大蒜
                    
                    适量                
、                                                                
                    鱼
                    1条                
、                                                                
                    
                        干辣椒
                    
                    4个                
、                                                                
                    小米辣
                    1个                
、                                                                
                    葱叶
                    适量                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    1勺                
、                                                                
                    
                        老抽
                    
                    1勺                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    1勺                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        糖
                    
                    适量                
、                                                                
                    葱伴侣豆瓣酱
                    1勺                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/5
                                                                                                    
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将腌制好的鲈鱼油炸或者香煎待两面金黄捞出
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                                                步骤2/5
                                                                                                    
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热油后加入葱姜蒜干辣椒炒出香味后加入准备好的鲈鱼翻炒均匀
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                                                步骤3/5
                                                                                                    
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加入料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,葱伴侣豆瓣酱一勺
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                                                步骤4/5
                                                                                                    
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加入开水,正好淹没即可再加入适量盐和糖盖上锅盖焖10min左右
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                                                最后一步
                                                                                                    
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盛出鱼后上面撒上葱花和小米辣最后撒上酱汁,完成
 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
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