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萝卜缨子菜饽饽的做法

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萝卜缨子菜饽饽

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写完了没保存都没了不想写了简单记录下吧参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

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红萝卜缨子一斤

、

鸡蛋 3个

、

粉丝 1把

、

葱 1根

、

生抽少许

、

盐适量

、

十三香适量

、

芝麻油适量

、

玉米渣 400g

、

白面 300+50g

、

水 300ml

、

酵母 9g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
玉米渣开水烫，酵母温水化开，玉米渣冷却到40℃左右后倒入再加入面粉和面
步骤2/16 点击查看大图
和好的面，放到温暖的地方，发到2倍大
步骤3/16 点击查看大图
萝卜焯水过冷再切碎备用
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋过油打碎
步骤5/16 点击查看大图
倒入萝卜缨子碎粉丝碎和葱花（粉丝焯水切碎，葱切碎）
步骤6/16 点击查看大图
搅拌
步骤7/16 点击查看大图
面发好后可以根据手感选择排气后直接用或排气后加点面揉面再次醒发，我今天二次醒发了，因为感觉发好的面有点稀
步骤8/16 点击查看大图
准备好面，开始拌馅加十三香生抽盐芝麻油
步骤9/16 点击查看大图
手上抹油，揪个积子，拍出面皮
步骤10/16 点击查看大图
包馅（老妈在包）
步骤11/16 点击查看大图
锅里刷油，上锅再醒发
步骤12/16 点击查看大图
大火滋滋响饽饽就定型了
步骤13/16 点击查看大图
倒入1/3水大火煎5分钟，再倒入1/3水小火10分钟（玉米渣不容易熟，如果玉米面5分钟就行）
步骤14/16 点击查看大图
熟了
步骤15/16 点击查看大图
诱人不
最后一步点击查看大图
真好吃饽饽虚腾嘎嘎酥脆萝卜缨子味正

小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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