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豆瓣酱花卷的做法

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豆瓣酱花卷

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食材清单加入采购清单

面粉 800克

、

泡打粉 4克

、

800克面粉8克酵母、4克泡打粉、16克白糖、385克水

、

温水 485克

、

猪油一大勺

、

葱花适量

、

豆瓣酱几大勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
和面我用的是面包机、这样就间单多了、
步骤2/16 点击查看大图
面和好后拿出来擀成正方形，不要太厚
步骤3/16 点击查看大图
擀好后放入豆腐酱
步骤4/16 点击查看大图
把豆瓣酱均匀涂抹在上面
步骤5/16 点击查看大图
在撒上葱花
步骤6/16 点击查看大图
从一头慢慢的卷起
步骤7/16 点击查看大图
卷成这样就行了
步骤8/16 点击查看大图
然后切成这样的小季子
步骤9/16 点击查看大图
把切好的小季子两个放在一起
步骤10/16 点击查看大图
拿根筷子在中间一压
步骤11/16 点击查看大图
然后用手轻轻按拽一下
步骤12/16 点击查看大图
这样一个花卷就成功了
步骤13/16 点击查看大图
做好后的花卷要放在一旁发酵个几分钟、发酵时可以上面放个纱布搭了、也可以用保鲜膜盖上
步骤14/16 点击查看大图
发酵后的画卷明显变大、这时候就可以蒸了、大概蒸15分钟、蒸好后不要立即掀锅盖、焖个2分钟在把花卷拿岀来
步骤15/16 点击查看大图
蒸好后拿出放凉
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吃不完的可以放冰箱冷冻起来、早晨配粥喝、完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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