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时令河鲜美食～太湖莼菜汤

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太湖莼菜汤现在这个季节是太湖莼菜上市的季节，莼菜有清热解毒，护肝补铁的作用，营养价值很高。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莼菜 250克

、

海米 30克

、

扁尖笋 4条

、

生姜 2片

、

香葱 1棵

、

芝麻香油 2克

、

味达美臻品料酒 2勺

、

胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。
步骤2/6 点击查看大图
把扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。
步骤3/6 点击查看大图
莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加入适量水，放入生姜丝，扁尖笋丝和海米煮开后转火，煮15分钟左右，倒入莼菜煮开即可关火。
步骤5/6 点击查看大图
装盘后撒上葱花，加入芝麻香油和胡椒粉。
最后一步点击查看大图
鲜美滑嫩，带着清香非常好喝。

小贴士

这汤我没放一点盐，因为海米和扁尖笋都是带着咸味的，具体根据自家的口感。莼菜不能煮久，会发黑，破坏营养价值，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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