是否打开豆果美食App阅读全文

荞菜炒鸡蛋的做法

点击查看大图

荞菜炒鸡蛋

浏览 9.0万 · 收藏 2661

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

清明荞菜的赏味期短暂，一定不要错过。荞菜易熟，全程用大火翻炒，炒出锅气。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

荞菜 1小把

、

鸡蛋 5个

、

豆瓣酱 1小勺

、

生抽 1小勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是荞菜。清明前后是吃荞菜最好的赏味期。
步骤2/10 点击查看大图
荞菜清洗干净。荞头和叶子切段，分开。荞叶只留荞头下嫩的一小截。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋炒熟，炒熟待用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅下油，将荞头先放入锅中大火爆炒至5成熟。
步骤5/10 点击查看大图
下入一小勺葱伴侣六月香豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
下入鸡蛋和荞叶，一小勺味达美尚品金标生抽，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
用水淀粉勾薄芡即可出锅。
步骤8/10 点击查看大图
荞菜炒鸡蛋。
步骤9/10 点击查看大图
荞菜炒鸡蛋。
最后一步点击查看大图
荞菜爽脆柔嫩，鸡蛋厚实松软，吸收了豆瓣酱的咸香，三者相互交错，相得益彰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

换个做法

荞菜炒鸡蛋的相关分类

枇杷膏粽子糖蒜麻辣小龙虾绿豆糕小龙虾更多

荞菜炒鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许