河蚬酱炒鸡蛋
和螺蛳一样，清明前后的河蚬子最是肥美，鲜的眉毛都要掉下来，而且这个时候的河蚬子也最是干净，清明的韭菜也是最为鲜美，蚬子寒凉搭配韭菜一起吃，完美！ 参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#
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步骤1/8
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河蚬子，冷水入锅，放葱姜料酒，煮至开口，剥取蚬子肉，煮蚬子的汤，不要倒了，留着做疙瘩汤，非常鲜美
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步骤2/8
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把蚬子肉和鸡蛋放一起，滴几滴米醋打散
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步骤3/8
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韭菜洗干净切段
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步骤4/8
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现在来调个碗汁，1勺生抽，1中勺六月香辣酱酱，小半勺糖，2勺水，调匀
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起锅放油，倒入蚬子鸡蛋液，炒熟
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步骤6/8
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淋入碗汁，快速翻炒
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步骤7/8
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放韭菜段，翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-26
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