春笋雪菜炒蚕豆
三月里的春光,妩媚又温柔,留一半春色,许一半心愿,让心一直在春天的路上,看花开,闻花香…春分之后,万物开始复苏,雨水渐渐充沛。春分时节要吃春菜,春笋,蚕豆,荠菜,香椿等都是春天里的“鲜”菜,将时常出现在我们的餐桌上。 春笋雪菜炒蚕豆,满满的春天的味道。
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步骤1/9
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雷笋剥去外壳,切掉老根,蚕豆剥成蚕豆瓣
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步骤2/9
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雷笋斜刀切成薄片
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雪菜备用
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步骤4/9
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锅中清水烧开,放适量的盐和几滴食用油,先放雷笋2分钟左右后再放入蚕豆瓣焯水2分钟左右捞起。
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步骤5/9
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焯好水的笋片和蚕豆瓣沥干水分备用
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步骤6/9
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热锅冷油放入姜片和葱段爆香
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放入雪菜炒出香味
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步骤8/9
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放入沥干水分的笋片和蚕豆瓣翻炒片刻,加入半小碗清水,放盐、白糖调味,加盖焖煮3-5分钟后大火收汁即可
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最后一步
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一道专属于春天里的菜肴,美味加成!
白糖提鲜,一定要放哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
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