简单易学，可乐鸡翅。
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步骤1/8
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切点葱姜，准备八角。没有八角可以不放，姜是必须要有的。为了去腥。那两颗冰糖是因为家里没有老抽了选择代替。
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步骤2/8
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鸡翅凉水下锅 放葱，姜，料酒。大火煮开，撇去血沫。
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步骤3/8
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捞出控凉，改上花刀。
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步骤4/8
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热锅凉油下入姜，八角。鸡翅。 家里有老抽可直接跳过下一步
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步骤5/8
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鸡翅倒出，热锅凉油放入冰糖小火炒到融化，直至糖稀变成枣红色。 这一步是炒糖色，家里有老抽就不用此步骤。
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步骤6/8
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糖色炒后以后将鸡翅放里均匀裹上糖色，适量添加可乐，喜欢吃甜的就多放，我不喜欢吃甜，所以剩下的用水补齐到与鸡翅齐平。加少许毛毛盐
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步骤7/8
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大火收汁到这个状态，加少许老抽调色。到这里汁会变得很浓稠，慢慢晃动锅直到汁均匀的裹到鸡翅上。 家里没有老抽，只能到这个颜色了，后期又加了一些红烧汁，其实只是为了弥补老抽没有了。
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最后一步
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OK啦，装盘开吃。
我收汁收的比较狠，你们可以根据自己的感觉掌握最后汁的浓稠。千万小心，最后不要糊掉呦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-18 · 山东省
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