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泰香牛腩咖喱

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泰式咖喱的灵魂—椰，如果没买到椰浆，也可以像我一样买一份自带椰香味的咖喱块哦～今天这份菜谱够两人份～

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30~60分钟

牛腩 300克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

咖喱块 1整块

、

玉米笋若干

、

香茅 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
（提前一个晚上）牛腩撒上黑胡椒和盐真空包装，慢煮机70度16小时
步骤2/5 点击查看大图
备料如图，香茅➕土豆胡萝卜小玉米切好（刀工不限制）这次是自带椰浆味道的咖喱块～
步骤3/5 点击查看大图
这里发挥了一下，小火黄油慢煎玉米笋至金黄（此时你不感冒了的话可嗅闻到➕的美妙组合）
步骤4/5 点击查看大图
- 捞出玉米，热油后翻炒土豆胡萝卜- 中火加入玉米笋➕香茅➕切好块的牛腩翻炒三五分钟，加水至盖过食材-水半开后加入咖喱块，搅拌至溶化均匀-盖锅盖一分钟打开，搅拌几下（防止糊底，此动作重复几次），直至土豆胡萝卜变软，咖喱变浓稠（咸淡自行加盐调味即可）
最后一步点击查看大图
扣上心爱的大米饭—真香！

小贴士

为避免糊底，全程中火可另加椰浆更香浓～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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