砂锅鱼块
喜欢各种砂锅的菜品
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步骤1/6
切好的鱼快洗净冲水,沥水(容易上浆)
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步骤2/6
将胡椒粉,葱白(葱青用来出品放),姜丝,老抽,十三香,盐 加入鱼块中抓匀,腌制10分钟后 加食用油锁水, 再打入一个鸡蛋加适量生粉使每块鱼挂浆
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步骤3/6
起煎锅热油,把每块鱼肉煎至两面金黄
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步骤4/6
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砂锅热油放入蒜跟洋葱炒香
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步骤5/6
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铺上煎好的鱼块,继续加热
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最后一步
用糖,生抽,水,生粉调制酱汁 ,加至菜品的一半深度,烧至沸腾撒葱花完成
鱼肉沥水是成功关键,有条件的可以用厨房用纸吸水再腌制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-09
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