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跟着广东人学做鸡～腐竹蒸鸡，鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，好好味啊

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腐竹蒸鸡，鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，好吃到停不下来！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 750克

、

腐竹 80克

、

姜丝 8克

、

干香菇 7克

、

葱白 12克

、

盐 1小勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒适量

、

淀粉 2小勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱白切段，姜切丝，泡发好的香菇切片
步骤2/7 点击查看大图
腌制鸡肉，加入葱白和姜丝，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，少许盐，适量料酒，2小勺淀粉，先拌均匀，然后加入适量花生油，再次拌均匀，腌制15分钟
步骤3/7 点击查看大图
泡发好的腐竹剪成小段
步骤4/7 点击查看大图
腌好的鸡肉里加入香菇，翻拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
蒸盘底先铺上腐竹，然后铺上腌好的鸡肉
步骤6/7 点击查看大图
水开后上锅，大火蒸30分钟（蒸的时间根据鸡肉的老嫩程度决定）
最后一步点击查看大图
鸡肉滑嫩，腐竹鲜美多汁，这道特别好吃的腐竹蒸鸡，喜欢就收藏起来试试看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-09

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