牛腩焖牛蹄筋
牛蹄筋味甘，温性，入脾、脾经；有养血滋阴养血，温中暖中的功效。
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步骤1/22
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牛腩用冷水浸泡出血水
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步骤2/22
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牛蹄筋焯水后捞出沥干水分
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步骤3/22
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牛蹄筋切块
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步骤4/22
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生姜切片
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步骤5/22
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冲洗后的牛腩捞出沥干水分
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步骤6/22
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锅中烧水、放入料酒、牛腩焯水
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步骤7/22
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捞出沥干水分备用
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步骤8/22
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锅中放油烧热后下姜片炒香
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步骤9/22
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放入牛腩
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步骤10/22
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放入蹄筋
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步骤11/22
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翻炒均匀
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步骤12/22
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放入生抽
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步骤13/22
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放入老抽
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步骤14/22
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放入冰糖
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步骤15/22
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翻炒上色
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步骤16/22
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放入牛肉香料包
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步骤17/22
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放入少许山楂（没有就放点红茶茶叶，这样牛肉容易炖烂）
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步骤18/22
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放盐、开水大火烧开
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步骤19/22
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倒入高压锅中小火压30-35分钟
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步骤20/22
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压好的牛筋和牛腩
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步骤21/22
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软糯可口，根本停不下来
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最后一步
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成品图
①压了一大锅，吃不完的可以分成几份冻起来，用来炖土豆、炖萝卜都很方便。
②口味重的可以再多放点盐或者出锅时放些蚝油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-05
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