年菜—重庆红烧牛肉
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步骤1/10
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准备香料:白豆蔻、草果、香果、肉桂、香叶、子弹头辣椒、花椒粒、八角
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步骤2/10
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私房自制豆瓣酱
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步骤3/10
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牛肉汆水洗净、切块、油锅放油少的下牛肉、姜末快炒
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步骤4/10
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放3勺自制私房豆瓣酱
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步骤5/10
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调入生抽2勺、继续翻炒
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步骤6/10
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转入高压锅、放入开水和一片陈皮
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步骤7/10
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压40分钟、OK了、
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步骤8/10
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半筋半肉的牛肉面口感是最好
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步骤9/10
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色香味、红彤彤的红烧牛肉
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最后一步
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最后汤汁可以留着吃米线或面条
牛肉需要汆水去血水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-29
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