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椰蓉馅花卷与黑芝麻馅花卷

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全家人的早餐。

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1小时以上

面粉 500克

、

水 260克

、

白糖 15克

、

酵母 5克

、

椰蓉馅：

、

黄油 30克

、

细砂糖 50克

、

椰蓉 50克

、

鸡蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
图一的白面粉黑米粉全麦粉黑芝麻馅花卷，配料是牛奶250克，水20克，面粉300克，黑米粉100克，全麦粉100克，发酵粉5克，黑芝麻酱50克，白糖50克。
步骤2/9 点击查看大图
图二的白面粉黑米粉全麦粉黑芝麻馅花卷，配料稍作调整：牛奶250克，水20克，面粉400克，黑米粉50克，全麦粉50克，发酵粉5克，黑芝麻酱50克，白糖50克。做出来的颜色浅一点。
步骤3/9 点击查看大图
图三面粉500克，水260克，酵母5克，椰蓉50克，白糖50克，黄油30克，鸡蛋黄2个。整个过程两次发酵，冷水上锅蒸15分钟关火等3-5分钟再开锅。
步骤4/9 点击查看大图
这样涂上馅料，卷起来像切馒头一样切成小段。形状可按自己的喜好捏。
步骤5/9 点击查看大图
这样涂上馅料。
步骤6/9 点击查看大图
第二次发酵中。
步骤7/9 点击查看大图
第二次发酵中。
步骤8/9 点击查看大图
第二次发酵中。
最后一步点击查看大图
蒸好的椰蓉花卷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-27

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