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青椒炒猪皮的做法

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青椒炒猪皮

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自灌香肠剩下了很多猪皮，猪皮的胶原蛋白很高，因怕胖好长时间没吃过，所以今天就做了这道肥而不腻，又开胃的青椒炒猪皮

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪皮 150克

、

青椒 2个

、

姜丝适量

、

盐适量

、

油适量

、

酱油 1勺

、

鸡精适量

、

大蒜粒适量

、

小米辣 3个

、

花椒粒适量

、

生抽适量

、

糊椒粉适量

、

五香粉适量

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备青椒2个、小米辣3个、姜、蒜和猪皮备用
步骤2/4
把青椒剖成2半，去籽斜刀切丝。小米辣斜刀切圈，姜切片后切成丝，改刀切小粒；蒜粒切碎备用
步骤3/4
猪皮冷水下锅放姜片、花椒粒加适量料酒焯水，把焯过水的猪皮捞出待冷确剔去净多除的油脂，改刀切成0.5厘米宽的条备用
最后一步点击查看大图
锅中放油烧热，放入蒜粒、姜粒和小米辣小火爆香，然后倒入切好的猪皮条翻炒均匀，放入盐、鸡精、生抽和老抽，放入适量水快速翻炒，再放入青椒丝拌匀，撤上糊椒粉和五香粉炒匀起锅既成

小贴士

一定要加少许水，不然会粘锅的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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