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火爆兔肚的做法

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火爆兔肚

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那是个典型的自贡菜。难度太高了！手稍稍慢点就老，考火候。

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兔肚 8-10个

、

韭黄一小把

、

仔姜适量

、

独蒜 2个

、

盐适量

、

料酒小半瓶盖

、

花椒适量

、

泡姜适量

、

泡椒 5个

、

老姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
兔肚洗净，一个一个的洗。
步骤2/11 点击查看大图
洗净的兔肚改刀成小块。加入一丢丢料酒。
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配菜和调料都在这儿。
步骤4/11 点击查看大图
各种东东切成如图形状。
步骤5/11 点击查看大图
锅內放适量的油。一小把花椒炸香，用漏勺捞出花椒粒。
步骤6/11 点击查看大图
放入泡姜粒泡辣椒节炒。
步骤7/11 点击查看大图
放入蒜片老姜粒
步骤8/11 点击查看大图
郫县豆瓣炒出红油。
步骤9/11 点击查看大图
改大火，下兔肚爆炒。
步骤10/11 点击查看大图
兔肚变色后加入韭黄仔姜片鸡精迅速翻炒至韭黄熟。
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起锅装盘！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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