腊肉炒豇豆
这道腊肉小炒太香了，做法超简单，食材也不复杂，非常值得细品，而且越吃越香，越吃越能体会到时光所赋予的美好。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
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步骤1/9
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腊肉和豇豆准备好；
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步骤2/9
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腊肉入凉水锅，水开后煮10分钟；经过这步处理，可将腊肉中的过多盐分去除掉，还能增加腊肉的湿润度；
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步骤3/9
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腊肉带皮切筷子粗细，豇豆切寸段；
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步骤4/9
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炒锅中倒少许油，油温4、5成热时，入蒜瓣煸炒出香味；
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步骤5/9
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豇豆入锅翻炒；
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步骤6/9
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倒入腊肉同炒，倒半碗水混合；
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步骤7/9
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盖上盖子，小火焖煮5分钟，充分将腊肉的咸味和香味释放出来；
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步骤8/9
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收一下汁，出锅。腊肉的咸味足够整道菜，无需再撒盐；酱油等色浓的调料汁可根据个人口味添加。
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最后一步
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腊肉炒豇豆，清香油润，很美味！
1. 这道菜主打腊肉和清香味，所以不加酱油，喜食重口味可加酱油同炒，收干汤汁才更干香好吃；
2. 还可加胡萝卜粗丝、辣椒丝、蒜薹等同炒或者替换，会有不同的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-07
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