红烧兔子肉
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步骤1/15
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我买的兔子是超市出售的,已经处理好的整只,清洗后泡掉血水,冲洗干净,切成小块备用
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步骤2/15
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冷水入锅,放入生姜、适量料酒、葱结焯水2分钟,撇去浮沫
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步骤3/15
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捞出,冷水冲洗干净沥干水份备用
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步骤4/15
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备好香料:八角、花椒、桂叶、辣椒干、大蒜、生姜
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步骤5/15
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锅中入油,倒入香料翻炒一下,加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
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步骤6/15
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加入2大勺东古一品鲜酱油,1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖继续熬煮2分钟
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步骤7/15
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倒入兔子肉
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步骤8/15
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翻炒均匀,加入适量食盐
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步骤9/15
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加入大葱段继续翻炒
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步骤10/15
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然后加入适量开水,没过兔肉
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步骤11/15
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大火煮开,小火煮30分钟,然后加入萝卜块,继续焖煮20分钟
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步骤12/15
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然后开大火收汁
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步骤13/15
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最后加入蒜苗
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步骤14/15
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出锅装盘
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最后一步
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炒鸡好吃、麻辣入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-05
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